चावल पकाने के बाद जो गंदला सफेद तरल पदार्थ बचता है, उसे एशियाई देशों में एक मूल्यवान पाक सामग्री माना जाता है।
HERE NEWS संवाददाता की रिपोर्ट के अनुसार, जापानी शेफ इसे “काढ़ा” कहते हैं और इसका उपयोग व्यंजनों को विशेष कोमलता और स्वाद की गहराई देने के लिए करते हैं।
चावल से पानी में स्थानांतरित स्टार्च एक ही समय में प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला और इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है। इस आधार पर, आदर्श प्यूरी सूप और सॉस प्राप्त होते हैं, जो एक ग्राम आटे के बिना मखमली बनावट प्राप्त कर लेते हैं।
फोटो: पिक्साबे
ठंडा किया हुआ चावल का पानी पके हुए माल में कुछ अंडे या दूध की जगह ले सकता है – पैनकेक अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाते हैं। इसके तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, यह मुख्य अवयवों को प्रभावित नहीं करता है, बल्कि केवल उन पर जोर देता है। इस गंदे पानी में बहुत सारे पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं, जो चावल पकाने के दौरान निकलते हैं।
इस तरल से इनडोर पौधों को पानी देने से आपको हरियाली के लिए एक प्राकृतिक और सुरक्षित उर्वरक प्राप्त होगा। कोरियाई महिलाएं सदियों से अपना चेहरा धोने के लिए चावल के पानी का उपयोग कर रही हैं – यह त्वचा को धीरे से गोरा और ताज़ा करता है। स्टार्च चेहरे पर एक अदृश्य सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, जो दिन के दौरान नमी की कमी को रोकता है।
चिपचिपे चावल का गाढ़ा अर्क रचनात्मक परियोजनाओं में कागज या वस्त्रों के लिए प्राकृतिक चिपकने वाले के रूप में काम कर सकता है।
वे गंदे कांच के फूलदानों या संकीर्ण गर्दन वाली बोतलों को साफ करने के लिए भी सुविधाजनक हैं – स्टार्च के दाने नरम अपघर्षक के रूप में कार्य करते हैं।
इस तरल को सिंक में डालकर, आप अनिवार्य रूप से एक बहु-कार्यात्मक उत्पाद को फेंक रहे हैं जिसके लिए अन्य लोग पैसे दे रहे हैं।
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